果洛大黃的基本介紹
果洛大黃的主要品種是唐古特大黃（雞爪大黃）和掌葉大黃。唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim.ex Belf）屬蓼科大黃屬，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，多年生高大草本。根粗大、肥厚，直徑達10厘米，外皮棕褐色、有縱橫皺皮，斷面棕黃色，具多數星點排列成環(huán)圈；莖直立，高達2米，圓柱形，中空，少髓節(jié)部膨大，上部具分枝；莖生葉和莖下部葉具長柄，與葉片等長或稍短，被柔毛；葉片輪廓寬心形，掌狀二至三回深裂，長寬近相等30－50 厘米，一回裂片3－7枚，裂片再一至二回羽狀深裂，小裂片披針形或線狀披針形，狹尖，表面具有乳頭，狀小突起，背部有柔毛；莖上部葉較小，柄短；托葉鞘褐色，膜質，被短柔毛；大型圓錐花序緊密，分枝向上，貼近花序軸，密被乳頭狀毛；花小，淡黃色至乳白色或紫紅色，花被片橢圓形或圓狀卵形，長約1.5毫米；瘦果橢圓狀三棱形，長8－10毫米，寬6－8毫米，頂端微凹，莖部淺心形，暗褐色?；ㄆ?－7月，果期7－8月。掌葉大黃（Rheum palmatum L.）為多年生草本，高可達2米，葉面呈手掌形狀。根及根狀莖粗壯，肥厚，稍木質，外皮暗褐色，斷面深黃色，根狀莖橫切面外圍有排列緊密的環(huán)星點。莖直立，粗壯，無毛?；~和下部葉具粗壯的長葉柄；葉片寬卵形或近圓形，長達35厘米，掌狀淺裂至半裂，基部淺心形，裂片呈狹三角形，先端尖銳，兩面疏生乳頭狀小突起和白色短刺毛；莖生葉較小?；ㄐ驁A錐狀，頂生，長10～20厘米?；ㄐ。t紫色，數朵簇生；花被片6，排成2輪；雄蕊9，稍露出花被；小堅果長方狀橢圓形，長約10毫米，寬7～8毫米，具3棱，沿棱生翅，頂端微凹，基部近心形，棕色?；ㄆ?～7個月，果期7～8月。
果洛藏族自治州的林緣山腳、閑置荒地、房前屋后、圈窩子旁都可種植果洛大黃，種植大黃即可改善退化草地，保護生態(tài)環(huán)境，也可提高植被覆蓋率，增加農牧民收入。果洛大黃根莖呈圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理及星點（異型維管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有橫皺紋及縱溝，頂端有莖葉殘基。果洛大黃除具有瀉火解毒、活血消瘀等傳統(tǒng)功效外，還具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、調節(jié)免疫功能的作用，特別適用于糖尿病患者和保護腎臟的作用。
產品特點
1、外在感官特征和品質：果洛大黃根莖呈圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，長3—17厘米，直徑3—10厘米。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理及星點（異型維管束）散在，未除去外皮者表面棕褐色，有橫皺紋及縱溝，頂端有莖葉殘基。切開面多凹凸不平。質堅實，有的中心稍松軟，不易折斷，折斷面淡紅棕色或黃棕色，顆粒性。根莖橫切面髓部較寬，其中可見星點，排列成環(huán)或散在；根部橫切面則無星點，木質部發(fā)達，具放射狀紋理，形成層環(huán)明顯。氣清香，昧苦微澀，嚼之黏牙，有沙粒感。
2、內在品質：青海出產的大黃是我國的四大中藥之一，是青海省的著名特產，以出產歷史悠久，質量好，產量高，療效佳而馳名中外，而果洛大黃是青海大黃中的上品，在商品大黃出口中曾經享有“免檢產品”的美譽。果洛大黃以地下根或根莖入藥，被歷版《中華人民共和國藥典》收載為中藥“大黃”的正品。果洛大黃藥性駿烈，古有“將軍”之稱，即瀉下，又收斂。主治實熱、便秘、積食、停瀉、腹疼，肝熱引起的眼熱，內熱引起的的牙疼、口瘡、衄血、便血、黃膽等。外用治燒傷、燙傷、蜂窩組織炎、瘡癰、疔毒等；酒大黃善清上焦血分熱疼。用于目赤咽腫齒齦腫疼。果洛大黃也是傳統(tǒng)藏藥資源種類，藏名稱“君木扎”（譯音），在《月王藥珍》、《四部醫(yī)典》、《吾三卷香》、《晶株本草》藏醫(yī)藥傳統(tǒng)經典著作中均有記載，藏醫(yī)認為，果洛大黃具有清熱瀉下、消腫止疼的功效，用于治療赤巴和培根病及其引起的熱性病癥、瘟疫、高燒、實熱便秘、腹疼等病癥。大黃中具有致瀉作用的主要成分是蒽醌甙及雙蒽酮甙，其瀉下作用，較其相應甙元作用為強，蒽醌甙有：大黃酚—1-葡糖糖甙或大黃酚甙、大黃素-6-葡糖糖甙、蘆薈大黃素-8-葡萄糖甙、大黃素甲醚葡萄糖甙、大黃酸-8-葡萄糖甙：掌葉大黃中還含有大黃素雙葡萄糖甙、蘆薈、大黃素雙葡萄糖甙、大黃酚雙葡萄糖甙。游離型蒽醌類主要有：大黃酚、大黃素、大黃素甲醚、蘆薈大黃素、大黃酸。大黃又含有大黃鞣酸及其相關物質，如沒食子酸、兒茶精、大黃四聚素此類物質有止瀉作用。譜尼測試科技股份有限公司對我州甘德縣崗龍地區(qū)的大黃中的營養(yǎng)成份和蒽醌類有效成分進行了檢測（詳見產品品質檢測報告）。果洛大黃與青海省其它地區(qū)大黃中的蒽醌類有效成分含量對比表見表一（略）。按青海省大黃的地方標準，大黃5種蒽醌類的有效成份指標：蘆薈大黃素≥2.48%、大黃酸≥2.23%、大黃酚≥0.96%、大黃素≥1.25%、大黃甲醚0.98%。果洛大黃與黃南州澤庫縣大黃相比蘆薈大黃素（±0.297）高9.89%、大黃酸（±6.633）高107.56%、大黃酚（±1.124）高29%、大黃素（±1.674）高126.24%、大黃甲醚（±0.506）高33.87%、總量（±10.134）高63.87%。且含有果糖、葡萄糖、淀粉、脂肪酸和沒食子酸等多種營養(yǎng)成分。所以果洛大黃不僅是很好的保健營養(yǎng)食品，也具有良好的治療功效，其根部發(fā)達，色澤鮮亮，肉質棕黃色，油性大，味清香，味苦而微。
歷史民俗
由于果洛地處偏遠，環(huán)境閉塞，歷代封建王朝沒有在這里真正建立過政權，實行直接統(tǒng)治，長期游離在各大政治集團之外，大小部落是社會最基本的組織形態(tài)，互不統(tǒng)屬，各自為政。直到1952年解放前夕，這里仍處在封建部落割據狀態(tài)。人們最基本的生產生活是游牧、狩獵、和采集業(yè)，生產方式原始落后，人民生活極其貧窮。
在長期的狩獵和采集過程中將部分野生藥用植物進行積累，換取生活來源或簡單的醫(yī)用。據史書記載，在草原宗教生活中采集大黃不但作為醫(yī)用，而且用大黃流行占卜，在瑪多莫格德哇遺址中發(fā)現一些石頭排成圓圈，在石圓圈附近，出土了一些類似大黃殘留物，顯然在這兒曾進行過一些喪禮或或有關宗教儀式。根據以上推斷，果洛先民通過宗教活動已初步掌握了用大黃進行醫(yī)治或食用的方法。
幾百年來，果洛草原頭人之間為了擴充草地資源相互殘殺，由于少數頭人牲畜不斷增加，從而也增加了牲畜因疾病而死亡，為了減少牲畜的死亡率，大黃成了醫(yī)治牛羊的良方，同時在日常生活中，為了消食，當地牧民將大黃切成片，作為大黃茶進行飲用，在以肉食為主的果洛地區(qū)部分牧民任然喝用大黃制成的茶來降脂。
果洛州班瑪縣藏醫(yī)丘智合先生在他的藏醫(yī)專著中專門敘述了大黃的藥用及食用的的方法。果洛大黃除具有瀉火解毒、活血消瘀等傳統(tǒng)功效外，還具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、調節(jié)免疫功能的作用，特別適用于糖尿病患者和保護腎臟的作用。使其從單一藥用植物資源的局限中擺脫出來，得以向特色食品、飲料、保健品等產業(yè)領域擴展，資源實際需要量日趨增加，而人工栽培大黃用工少，投入小，收益大，無需精細管理。
獲獎榮譽
2014年5月22日，原中華人民共和國農業(yè)部批準對“果洛大黃”實施國家農產品地理標志登記保護。
