高州農(nóng)家自種新鮮爆皮王番薯 2.5kg的基本介紹

“爆皮王”番薯，出產(chǎn)于高州市云潭鎮(zhèn)垌頭村委會。因其紅皮黃肉，肉質(zhì)鮮美，蒸熟后皮開肉裂，香味撲鼻而得名?！氨ね酢狈矸N植歷史已悠久，2003年，該村成立“爆皮王”種植協(xié)會，對全村的“爆皮王”實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，統(tǒng)一包裝，并于2004年注冊了商標，從此，綠色保健食品“爆皮王”聲名遠播。　　

“爆皮王”番薯十分嬌貴，小姐性格，不是隨處可安。它喜歡半干濕、半沙泥地，在山清水秀、無污染、氣溫適宜的地方生長。若遷他地，但見薯苗，不見薯塊。肇慶、陽春、電白、化州、信宜、茂南等地區(qū)屢有引種失敗之例，未見他鄉(xiāng)可以種植。幾百年來，垌頭人摸準了“爆皮王”的脾性，精于管理：1是將往年最好的番薯種育苗種植；2是種前、挖后撒石灰消毒防蟲蛀；3是家家產(chǎn)戶屯積農(nóng)家肥（如木灰、油麩、草皮泥等），不用化肥及農(nóng)藥。已向國家農(nóng)業(yè)部申請綠色食品認證。除此外，還有一些不得廣而告之的做法。“爆皮王”初出土時，又粉又香，20多天轉(zhuǎn)為清甜。村里還研制了無副作用的山草藥粉，撤于薯堆上，可保持防蟲半年以上。

營養(yǎng)價值

爆皮王有很大藥用價值。據(jù)明朝李時珍記載：補虛乏、益氣力、健脾胃強腎陰功能。據(jù)群眾多年食用實踐，功效史大?！氨ね酢狈沓麩峤馐?，疏通腸胃解便秘，增加食欲等功能外，還有如下用途：1去皮與綠豆共煲，可清心潤肺，疏肝明目；2去皮與白顏木皮共煲，可去黃疸、解水濕；3、去皮與馬鞭草共煲，可治痢疾（發(fā)冷病）。

正是“爆皮王”好吃耐貯，無公害多功效，受到越來越多人青睞，上至官員、資本家，下至平民，都忠愛它?！氨贤酢闭嬲哌M平民百性家。

歷史民俗

相傳幾百年前，在外國做生意的垌頭村一夫婦回國前帶一袋當?shù)刈詈玫姆?，準備回鄉(xiāng)試種，卻遭海關(guān)截留，其婦人靈機一動，把一小截薯塊插在發(fā)鬢中，躲過搜查，才有遠近聞名的“爆皮王”。