煙臺(tái)櫻桃果脯的基本介紹

煙臺(tái)櫻桃果脯選用的大櫻桃成長(zhǎng)于臨山靠海的煙臺(tái)，其果香甜可口，無(wú)農(nóng)藥殘留，有著“果中珍品”、“水果之冠”的美譽(yù)。煙臺(tái)櫻桃果脯精選優(yōu)質(zhì)出口級(jí)煙臺(tái)大櫻桃，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)三次熱煮，而后晾曬而成，酸甜適口，百分百保留了鮮櫻桃豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一款獨(dú)具煙臺(tái)特色的果脯珍品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)化驗(yàn)分析測(cè)定：每百克櫻桃果肉中含蛋白質(zhì)1。2克，糖8克，維生素12毫克，磷3。1毫克，鐵5、9毫克。櫻桃味甘、平、澀，藥用價(jià)值也比較高，據(jù)《名醫(yī)別錄》記載，櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，有潤(rùn)中、益脾之功能，可以用于治療四肢癱瘓，風(fēng)濕腰疼等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

煙臺(tái)大櫻桃分紅、黃、紫3個(gè)品系，硬肉和軟肉兩類。主要品種有早紫、大紫、娜翁、水晶、雞心、紅豐等，其中，大紫、娜翁、雞心為栽培最多的3個(gè)品種。

制作方法

食材:櫻桃300克,白糖50克

1、新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時(shí)后，瀝干水份

2、去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制

3、腌制半小時(shí)左右白糖開(kāi)始有些融化出水

4、容器敞開(kāi)，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱四分鐘

5、戴上手套取出，倒出汁水（這個(gè)汁可以加點(diǎn)溫開(kāi)水當(dāng)成櫻桃汁飲用）。再入微波爐高火加熱四分鐘，取出拌一下

6、最后再放入微波爐高火加熱四分鐘，這時(shí)取出查看，容器中基本沒(méi)有汁水為好。一時(shí)吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周內(nèi)要吃完